A Descoberta

Le mystère de la boîte trouvée dans un des murs de la Casa da Passarella a finalement été élucidé. L’histoire commença en 1942, quand une caisse fut encastrée dans l’une des pièces de la Casa da Passarela, contenant un document écrit à la main avec des instructions indiquant de l’ouvrir 50 ans plus tard. Dans ce document il y figurait aussi une dernière volonté: que toutes les valeurs gardées dans la caisse soient distribuées aux pauvres. La vérité est qu'aucune de ces choses n’est arrivée. Ce n’est qu’en 2010, lorsque la Casa a subi des travaux, que la caisse a été trouvée et ouverte. Et il n'y avait rien dedans. Les enquêtes avancèrent, sans que jamais le mystère soit élucidé. Quand il sembla que la résignation finissait par gagner sur la peLrsistance, un spécialiste dans l’insolite fut appelé sur les lieux : "la boite était en effet remplie", expliqua le professeur K. Noronha "mais pas de choses tangibles, matérielles. La boite était imprégnée d'une essence extraordinaire qui, en faisant réaction avec les temps à venir, irait apporter le bonheur à travers le vin à tous ceux qui en bénéficieraient et qui d’elle feraient un art. Et bien, ces temps à venir font déjà parti du présent. Et cela est une double découverte" conclu-t-il.



Prix

2017

Colheita Tinto
Concours Mondial Bruxelles - Medaille d'ARGENT
International Wine Challenge - Commended
International Wine and Spirits Competition - Medaille d'ARGENT
Decanter World Wine Awards - Medaille d'ARGENT

Colheita Branco
Selezione del Sindaco - Medaille d'ARGENT
International Wine and Spirits Competition - Medaille BRONZE
Concurso Vinhos de Portugal - Medaille d'OR
Decanter World Wine Awards - Commended
Wine Enthusiast - 88 points

2016

Colheita Tinto
International Wine Challenge - Medaille BRONZE
Concours Mondial Bruxelles - Medaille d'ARGENT
Selezione del Sindaco - Medaille d'ARGENT

Colheita Branco
Decanter World Wine Awards - Medaille BRONZE

2015

Colheita Tinto
International Wine Challenge - Medaille BRONZE
International Wine and Spirits Competition - Medaille BRONZE
Revista de Vinhos - Meilleur Achat

Colheita Branco
Selezione del Sindaco - Medaille d'OR
Concurso Vinhos de Portugal - Medaille d'OR
Os Melhores Vinhos do Dão Engarrafados - Medaille d'OR
International Wine Challenge - Medaille BRONZE
Revista de Vinhos - Meilleur Achat

2014

Colheita Tinto
Concours Mondial Bruxelles - Médaille OR
Decanter World Wine Awards - MENTION HONORABLE

Colheita Branco
Wine of Portugal Challenge - Médaille GRAND OR 
Meilleur Vin Blanc Portugais

2012

Colheita Tinto
Revista de Vinhos - Meilleur Achat

Colheita Branco
Revista de Vinhos - Meilleur Achat

A Descoberta

Colheita Tinto


Pays Portugal
Région Appelation du Dão
Sous-Région Serra da Estrela
Climat Continental Sec
Sol Pauvre
Type Granitique
Cépages Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro et Jaen
Classification VQPRD DOC Dão
Vinification En cuve avec contrôle de la température
Consommation Immédiate
Gastronomie Polyvalente (viandes, poissons, salades)
Bouteille 0 ,75 L
Caisse 6 bouteilles
Œnologue Paulo Nunes
De l’équilibre de vignes âgées et de vignes plus jeunes et fraîches, est né un vin qui est basé sur les cépages traditionelles Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen et Touriga Nacional. La vinification a lieu dans le lagar, où nous avons l'intention d'exprimer toute l’exclusivité de notre terroir.
 
En ce sens, l'une des mesures que nous prenons sont les fermentations qui se déroulent avec la levure sélectionnée dans nos vignobles, une tradition de la maison datant de plusieurs décennies. Le stage se fait en cuves traditionnelles de ciment, et un petit pourcentage en fûts usagés.

A Descoberta

Colheita Branco


Pays Portugal
Région Appelation du Dão
Sous-Région Serra da Estrela
Climat Continental Sec
Sol Pauvre
Type Granitique
Cépages Encruzado, Malvasia Fina, Verdelho
Classification VQPRD DOC Dão
Vinification macération pré-fermentative, fermentation en cuve inox, batonnage en cuve inox
Consommation Immédiate
Gastronomie Polyvalent (salades, viandes blanches, poissons)
Bouteille 0 ,75 L
Caisse 6 bouteilles
Œnologue Paulo Nunes

Lot de cépages partiellement vinifiés simultanément, vendanges faites à la main et recueillies dans des caisses de 12 kg, légère maceration pelliculaire, avec pressage très doux et décantation naturelle.

Le processus de fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, où il séjourne sur lies pendant 6 mois. Du fait de ce séjour, tout le processus de stabilisation pour l’embouteillage devient alors naturellement minimaliste.

A Descoberta

Colheita Rosé


Pays Portugal
Région Appelation du Dão
Sous-Région Serra da Estrela
Climat Continental Sec
Sol Pauvre
Type Granitique
Cépages Touriga Nacional et Tinta Roriz
Classification VQPRD DOC Dão
Vinification macération pré-fermentative, fermentation en cuve inox, batonnage en cuve inox
Consommation Immédiate
Gastronomie Polyvalent (salades, viandes blanches, poissons)
Bouteille 0 ,75 L
Caisse 6 bouteilles
Œnologue Paulo Nunes

Lot de cépages partiellement vinifiés simultanément, vendanges faites à la main et recueillies dans des caisses de 12 kg, légère maceration pelliculaire, avec pressage très doux et décantation naturelle.

Le processus de fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, où il séjourne sur lies pendant 6 mois. Du fait de ce séjour, tout le processus de stabilisation pour l’embouteillage devient alors naturellement minimaliste.