Abanico

On raconte qu’un jour le regard d’un sculpteur resta figé sur un phénomène de la nature: un paon exhibait son manteau majestueux de plumes, juste pour se faire remarquer par la femelle et rassasier ses envies interdites. Le spectacle fut de telle façon splendide, que deux jours plus tard, l’artiste avait déjà sculpté une pièce inspirée par ce qu’il avait vu. Il lui donna le nom d’éventail. Afin de survivre, il lui donna aussi une utilité simple. Et les éventails se reproduisirent à travers les modes, les gens, les palaces, les opéras et les époques, comme un ornement indispensable. Mais le monde utiliserait toujours l’éventail pour expulser la chaleur, et non pour la retenir. Le monde, excepté une femme : Teresa. Teresa avait toujours été une fille timide et réservée, mais à l’âge de 21 ans, elle reçut un cadeau secret, une lettre et un éventail d’un admirateur, un noble qui vivait à Séville. Dans cette lettre, il lui concédait l’absolu et en échange lui demandait à peine de toujours dormir avec son éventail près d’elle. Au moment où, pour la première fois, elle prit l’éventail, Teresa devint une impératrice. Toutes les nuits, elle rêvait d’étranges paons qui rassasiaient leurs envies interdites.





Prix

2017


International Wine Challenge - Medaille d'OR
International Wine and Spirits Competition - Medaille d'ARGENT
La Selezione del Sindaco - Medaille d'ARGENT
Sommelier Wine Awards (SWA) - Medaille BRONZE
Decanter World Wine Awards - Recommandé

2016


Selezione del Sindaco - Medaille d'OR
International Wine and Spirits Competition - Medaille d'ARGENT
International Wine Challenge - Medaille d'ARGENT
Decanter World Wine Awards - Recommandé

2015

Selezione del Sindaco - Médaille GRAND OR
Concours Mondial Bruxelles - Médaille OR
International Wine Challenge - Médaille ARGENT
Concurso Vinhos de Portugal - Médaille ARGENT

2014

Selezione del Sindaco - Médaille GRAND OR
Concours Mondial Bruxelles - Médaille OR
Challenge International du Vin - Médaille OR
International Wine Challenge - Médaille ARGENT
Decanter World Wine Awards - Médaille ARGENT

2013

International Wine Challenge - Médaille ARGENT
Vinalies Internationales - Médaille ARGENT
International Wine and Spirit Competition - Médaille ARGENT
Decanter World Wine Awards - Médaille BRONZE

2012

Concours Mondial Bruxelles - Médaille OR
Decanter World Wine Awards - Médaille ARGENT

Abanico


Pays Portugal
Region Appelation du Dão
Sousregion Serra da Estrela
Climat Continental Sec
Sol Pauvre
Type Granitique
Cépages Touriga Nacional, Alfrocheiro et Jaen
Classification VQPRD DOC Dão
Vinification En cuve de ciment avec macération pré et post fermentative
Viellissement Un an dans fûts de chêne français de 225 litres
Consommation Immédiate (avec un grand potentiel de vieillissement)
Gastronomie Plats de viande plus élaborés et fromages
Bouteille 0,75 L
Caisse 6 bouteilles
Œnologue Paulo Nunes

Vin classique de blend, Abanico Reserva est né de différents vignobles de Casa da Passarella. Les variétés qui la sous-tendent sont Touriga Nacional, Alfrocheiro et Jaen, et en respectant l'équilibre des différentes parcelles choisies, le vendange est fait manuellement pour des boîtes de 12 kg. La fermentation se fait en cuve traditionnelle de ciment avec macération pré et post-fermentaire. Le stage se fait en partie en barriques neuves de chêne français pendant un an, et l'ensemble du processus de stabilisation pour l'embouteillage se fait de façon naturelle - nous ne soumettons le vin à tout type de filtrage.