O Oenólogo

Ors de la cérémonie du Prix Nobel d’Énologie remis à Hellis Montaigne, un certain André Huppert apparut aux microphones devant des millions d’incrédules. Son discours comença et s’acheva ainsi: “Majestés, mesdames et messieurs, monde du vin. Avant toute chose, je tiens à avouer que c’est un privilège d’être ici à la place de mon frère Hellis, un homme juste, méthodique et très intelligent qui a donné sa vie à des causes aussi nobles que le vin, en dépis de l’astringence de sa vie.
Tout le contraire de moi. Nous sommes jumeaux, mais une chose que j’ai toujours detestée chez lui c’est son extrême sagesse, chose qui éventuellement, affecte les meilleures qualités d’un vin et d’une vie. Et c’est moi par exemple qui lui ai donné l’idée des Vinhas Velhas , en l’an de Grâce de 1935. C’est moi qui lui ai offert le premier Manuel d’énologie critique, le premier annale du courage pour la vie, la première impulsion pour qu’il devienne ainsi, comme aujourd’hui, infini.
Donc, que serait-il devenu sans moi? Rien, mes amis. Un ange en soi est incapable de la réalité d’un vin parfait ou de signer sa propre oeuvre. C’est pour cela, que c’est moi, André Huppert, vagabond littéral, incendiaire aux heures mortes et perdues, et non mon frère Hellis, qui reçoit ce prix. L’énologie est également une science démoniaque. Et moi, j’apporte le feu pour vous remercier.”



Prix

2017

Vinhas Velhas


Decanter World Wine Awards - Medaille BRONZE
International Wine Challenge - Reccomandé
International Wine and Spirits Competition - Medaille ARGENT

 

Encruzado
Sommelier Wine Awards (SWA) - Medaille BRONZE
International Wine Challenge - Medaille BRONZE
Decanter World Wine Awards - Medaille BRONZE

2016

Vinhas Velhas
Challenge International du Vin - Medaille d'OR
International Wine and Spirits Competition - Medaille d'ARGENT
International Wine Challenge - Medaille BRONZE

 

Encruzado
Os Melhores Vinhos do Dão Engarrafados - Medaille d'OR
Vinalies Internationales - Medaille d'OR
International Wine Challenge - Medaille d'ARGENT
Concurso Mundial de Bruxelas - Medaille d'ARGENT
Decanter World Wine Awards - Medaille BRONZE
Concurso Vinhos de Portugal - Medaille d'ARGENT
International Wine and Spirits Competition - Medaille BRONZE

2015

Vinhas Velhas
International Wine and Spirits Competition - Médaille ARGENT
Challenge International du Vin - Recommandé
Decanter - Recommandé

 

Encruzado
Concurso Vinhos de Portugal - Médaille ARGENT

2014

Vinhas Velhas
Concours Mondial Bruxelles - Médaille OR
Challenge International du Vin - Médaille OR
International Wine Challenge - Médaille ARGENT
Vinalies Internationales - Médaille ARGENT
Concurso Internacional de Vinhos do Brasil - Médaille ARGENT
Decanter World Wine Awards - Médaille BRONZE

 

Encruzado
International Wine Challenge - Médaille OR
Decanter World Wine Awards - Médaille ARGENT
Prémios Arribe - Médaille ARGENT

2013

Vinhas Velhas
Concours Mondial Bruxelles - Médaille OR
Selezione del Sindaco - Médaille OR
International Wine Challenge - Médaille BRONZE
Decanter World Wine Awards - Médaille BRONZE
Wine Enthusiast Top 100 - 42ème Place (94 points)
50 Grandes Vinhos de Portugal no Brasil (Dirceu Vianna Junior)

 

Encruzado
Os Melhores Vinhos Engarrafados do Dão - Médaille ARGENT

2012

Vinhas Velha
50 Melhores Vinhos Portugueses UK
(Julia Harding)
Concours Mondial Bruxelles - Médaille ARGENT
International Wine Challenge - Médaille ARGENT
Decanter World Wine Awards - Médaille ARGENT
Revista de Vinhos - Meilleur Achat

O Oenólogo

VINHAS VELHAS 2011


Pays Portugal
Région Appelation du Dão
Sous-Région Serra da Estrela
Climat Continental Sec
Sol Pauvre
Type Granitique
Cépages Vaste gamme de cépages indigènes (Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha, etc)
Classification VQPRD DOC Dão
Consommation Immédiate (avec un grand potentiel de vieillissement)
Gastronomie Plats de viande plus élaborés et fromages
Bouteille 0,75 L
Caisse 6 bouteilles
Œnologue Paulo Nunes

D'un seul vignoble de 80 ans d’âge naît ce vin, et c’est de par lui que nous avons l'intention d’assumer le terroir unique de cette parcelle de terrain. La vieille vigne consiste en un ensemble de vignes d'environ 24 variétés différentes (y compris certaines variétés blanches, comme c’était tout à fait usuel à l'époque) qui, pendant près d'un siècle, se sont adaptées naturellement à cette parcelle, en parfaite harmonie.

Les vendanges sont faites à la main et en une seule fois, la fermentation du blend de raisins étant elle effectuée dans une cuve traditionelle de ciment.

Fruit de l'équilibre naturel de la vigne, la fermentation se fait spontanément, sans qu'il soit nécessaire de corriger le moût. Nous assumons ainsi notre terroir - avec un vin minimaliste dans notre chai.

O Oenólogo

Encruzado 2013


Pays Portugal
Région Appelation du Dão
Sous-Région Serra da Estrela
Climat Continental Sec
Sol Pauvre
Type Granitique
Cépages 100% Encruzado
Classification VQPRD DOC Dão
Vinification Macération pré-fermentative, fermentation en fût usé, batonnage
Consommation Immédiate (avec un grand potentiel de vieillissement)
Gastronomie Polyvalent, des salades aux plats plus élaborés
Bouteille 0,75 L
Caisse 6 bouteilles
Œnologue Paulo Nunes

Cépage roi du Dão, l’Encruzado révèle de manière unique l'élégance légendaire des vins de la région.

Les vendanges sont faites à la main et recueillies dans des caisses de 12 kg, tandis que la vinification se produit à travers une longue macération pré-fermentaire, suivie d’un léger pressage. Ensuite le moût est mené à un procédé de décantation naturelle, et la fermentation se déroule de manière lente dans des fûts usagés de 600 litres, en chêne français. Pendant le stage du vin, le bâtonnage est effectué en grande partie dans des cuves traditionelles de ciment et le reste, un petit pourcentage, est fait en fûts. Fini ce processus, le vin reste en stage sur lies, accroissant ainsi sa complexité naturelle.