Villa Oliveira

Vinha do Províncio

Vinha do Províncio garrafa

Blend natural

Villa Oliveira Vinha do Províncio nasce do blend natural de castas da vinha velha que lhe dá o nome – uma das nossas “sete magníficas” - e ainda assim apenas de uma zona muito específica dessa mesma parcela. Nasce de uvas colhidas manualmente, e o início da fermentação ocorre com o contacto com a pele da uva, em tanques de cimento com leveduras indígenas. A prensagem é feita a meio do processo de fermentação com a transferência do mosto para cascos de carvalho de Leste (1/3 barricas novas, 2/3 usadas), onde o processo de fermentação termina e o processo de envelhecimento de nove meses ocorre, com três meses de batonnage.

Este vinho também revisita os tradicionais processos de vinificação dos brancos na Casa da Passarella - em curtimenta, à semelhança dos vinhos tintos.  

 

Prémios e Menções

90 pontos, Wine Enthusiast

Vinha do Provincio 2012

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